반응형 무조림1 맛있는 무조림 꿀팁/주말 저녁식사(조기무조림, 새우콩나물찜) 안녕하세요? 엘라움입니다~ 편안한 주말보내고 계시죠? 오늘 저녁식사 메뉴는 남편이 주문한 조기탕, 다른 지역에서 대학교다니는 둘째 아들램이 주문한 콩나물찜입니다. 요즘 가을무가 한창이죠? 가을무는 인삼보다 더 좋다는 말이 있을 정도로 건강한 식재료 입니다. [조기무조림] 식당에서 나오는 무조림은 입에서 사르르 녹을만큼 식감도 부드럽고 양념도 잘 베어서 정말 맛있죠? 근데 왜!!! 집에서는 그렇게 사르르가 어렵죠? 그 이유는 바로바로바로,무를 익힐때 한 번 끓이는게 아니라, 두 번 가열하는 거랍니다.1.먼저 센 불에서 끓이고, 약불에서 졸입니다. 2. 어느 정도 졸인후, 불을 끕니다. 3. 다 식은후에 다시 불을 켜서 가열합니다. 이 때는 이미 재료는 다 있었기때문에 오래 가열하지 않아도 됩니다. 이렇게 .. 2024. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
