고등학생 아들의 아침식사[고등어무조림/ 계란찜/ 오이무침]
안녕하세요? 요즘 가을무가 제철이에요. 마트마다 커다란 다발무, 귀여운 알타리무가 어서 나를 데려가서 맛있는 음식으로 만들어주라고 지나가는 발걸음을 붙드는 것 같습니다. 주말에 김장하면서 다발무를 넉넉하게 구입했다가 오늘 아침 고등학생 아들램의 식사에 담아 냈습니다. 워낙 아침잠이 많은 아이여서 국이 있거나 무조림처럼 촉촉한 메뉴가 있으면 한 그릇을 뚝딱! 먹고 가니까 국물요리를 자주 하게 됩니다. [오늘의 아침 메뉴: 고등어무조림/ 계란찜/ 오이무침] *재료와 양념을 계량할 줄은 몰라서 그냥 제 입맛대로 하고 있어요~ [고등어무조림 만들기] * 재료: 고등어(이마트 노르웨이냉동고등어 해동해서 사용), 다발무 1개, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루, 간장, 참치액젓, 다시마, 코인육수 * 무조림 꿀팁: 무..
2022. 11. 28.
고등학생 아들램 아침식사 2편
안녕하세요? 엘라움입니다~ 고등학생 아들램의 아침식사 2편입니다. 평범한 우리집 식탁을 공유해 봅니다. 1. 검정콩밥, 햄두부 부대찌개 1. 검정콩밥, 햄 두부 부대찌개 * 검정콩밥* 시골에서 시어머님이 보내주신 검정콩을 넣은 검정콩밥 입니다. 검정콩은 전날밤에 미리 찬물부어 불려준 후, 밥에 넣어주었습니다. *tip: 콩을 넣어도 밥할 때 넣는 물은 똑같이 계량합니다. 콩이 추가된다고 해서 물을 더 넣으면 밥이 질게 됩니다. * 햄 두부 부대찌개* (재료: 햄, 두부, 김치, 양파, 대파, 마늘, 간장, 참치액젓, 후추, 고춧가루,육수용 멸치와 다시마) (1) 냄비에 물을 받고 멸치, 다시마넣어 육수를 내 줍니다. (2) 다른 냄비에 물을 끓여 햄을 데쳐준 후, 물로 헹궈줍니다. (햄에 있는 불순물을 ..
2022. 1. 23.
